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El Queso Provolone Ahumado Pijijiapan, es un queso artesanal a base de leche de vaca. Como lo menciona su nombre éste queso es Ahumado por lo que tiene un sabor muy característico. El Queso Provolone Pijijiapan, es un queso semi-duro color madera, esto debido a su proceso de ahumado. Es importante que éste producto NO se almacene en frío ya que necesita estar al aire libre para mantener su textura y promesa de sabor. Naturalmente tiene un olor ahumado que ayuda a que cualquier platillo en el que se incluya de un toque de haber sido hecho a la leña. Orgullosamente hecho en México por maestros queseros que mantienen la tradición de éste inigualable sabor. -
Desde su creación en 1872, Philadelphia® ha tenido un solo compromiso, crear el delicioso Queso Crema con sabor único e inigualable y una textura cremosa que inspire a saborear lo que realmente importa a tu familia, acompañando tus mejores momentos y dando sabor a tus recuerdos, es de esta manera que durante generaciones hemos estado presentes en millones de hogares, viendo crecer a nuestras familias porque Queso Crema Philadelphia® está hecho de lo que realmente importa: leche y crema. Cada detalle cuenta, por eso agrega sabor en tus recetas con nuestra clásica barra. Ingredientes: Leche entera de vaca pasteurizada, crema de leche pasteurizada y sal yodatada. -
El Queso Cotija Añejo NAVARRO es uno de los quesos con más tradición de México, su producción se limita a zonas específicas de Jalisco y Michoacán (sierra Jal-Mich) y está presente en la gastronomía local, regional y nacional. La recompensa de darle valor al tiempo está en nuestras piezas de 20kg, las cuáles se añejan por al menos 12 meses para lograr su maduración de forma tradicional, siguiendo estrictos controles de calidad. El Queso Cotija Añejo NAVARRO es un tributo a esa tradición, un producto excepcional para todo tipo de comida. Es un queso duro, seco, de pasta granular y quebradiza, su color es Perla a amarillo pajizo, vetas doradas dada su maduración. Con aroma intenso y penetrante a queso maduro y algunos destellos florales. Su sabor es potente, marcado a sal, con toques ácidos para coronar en el retrogusto y una persistencia prolongada y agradable. Su versatilidad de uso lo hace ideal para comida dulce o salada, es un gran acompañante en pastas y excelente para maridaje por contraste en vinos de postre. Gran complemento en postres, principalmente con chocolate. -
Fabricado a la usanza tradicional inglesa durante cientos de años, este queso que ahora es producido en todo el mundo. Hacemos un homenaje a este queso a través de una cuidadosa selección de piezas y permitimos que se mantengan en maduración por un mínimo de 6 meses para reforzar sus características, dando como resultado un queso elegante, aromático y complejo. Nuestro Queso Cheddar Añejo NAVARRO es una obra maestra que se refinó en los Altos de Jalisco. De pasta semidura, ligeramente quebradiza y ocasionalmente algo suave, su color es amarillo paja y con aroma intenso de leche cocida, mantequilla, nueces, crema dulce y esporádicamente destellos frutales a piña, así como a otros cítricos maduros. Al llegar al paladar, su cremosidad nos cubre la boca, dejándonos un agradable y largo retrogusto. Su versatilidad de uso lo hace ideal para comida dulce o salada, es excelente para fondue, para gratinar y maridar con vinos. Es el compañero perfecto de nueces, almendras, mieles y aceite de oliva. -
El Queso Cheddar NAVARRO es elaborado a la usanza inglesa que a diferencia de la americana mantiene su color blanco marfil ya que no contiene colorantes. Puede ser madurado, lo que cambia consideradamente su sabor, textura y color. Un Queso Cheddar joven, menor a 3 meses, es de un gusto suave y aterciopelado, y de pasta tierna. Al madurar, su sabor tiende a ser ligeramente astringente, su aroma más intenso, su pasta más suave, llegando a ser cremosa y de tonos amarillos. Se caracteriza por fundir con facilidad y gratinar uniformemente con un tostado medio. El Queso Cheddar NAVARRO es apreciado por su versatilidad, ya que se puede utilizar como botana, fundido, gratinado o como ingrediente. Es un elemento básico en la gastronomía regional, nacional e internacional. Se puede consumir en frío, simplemente cubicado o en alguna preparación. El sabor del Queso Cheddar NAVARRO se percibe totalmente diferente, como en la mayoría de los quesos, cuando se consume en frío o ya fundido. Su capacidad de fundido y de gratinar son las más apreciadas, ya que tiene la consistencia para formar hebra, sin escurrirse, dora, dándoles a los platillos un acompañamiento con toques salados, butíricos, ideal para mariscos, pastas y pizzas. Es adecuado para hacer fondues, salsas, aderezos y hasta postres. Es un buen acompañamiento sin que su sabor pierda presencia al combinarse con salsas o ingredientes fuertes, aunque conforme se va madurando pasa a ser protagonista o en buena manera el ingrediente que define el sabor del platillo. -
El Queso Adobera es un queso mexicano proveniente del occidente del país, el cual es nombrado así por la similitud de su forma a los ladrillos de adobe. Por tradición, es el queso de mayor consumo en Jalisco, ganándose esta predilección por la versatilidad que ofrece en la cocina del día a día. El Queso Adobera NAVARRO se caracteriza por ser de gusto suave equilibrado, de pasta tierna y granular. Su textura blanda permite que se desmorone y se ralle, pero tiene la firmeza suficiente para ser cubicado. Funde con facilidad. Conforme madura, su textura se vuelve más cremosa, uniforme y compacta, por lo que no se podrá desmoronar pero su capacidad de fundir aumentará. La suma de todas estas características hacen del Queso Adobera NAVARRO un ingrediente muy versátil y apreciado en la gastronomía regional. El Queso Adobera NAVARRO puede consumirse en frío, como botana, acompañamiento desmoronado o cubicado en sopas, frijoles, flautas o ensaladas. Tajado en sándwiches, tacos y quesadillas; rallado para preparar recetas que van rellenas; fundido en chilaquiles e infinidad de antojitos mexicanos típicos y contemporáneos. Particularmente, es adecuado para quesadillas ya que puede ser tajado en finas lajas y funde fácilmente. Su sabor equilibrado, ligeramente salado, permite que no se pierda al momento de combinarlo con salsas o guisos, sin competir con ellos, los complementa de una manera armónica. Es el ingrediente perfecto para la cocina regional que va desde lo sencillo hasta comidas mas elaboradas. -
Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 90 días. Apariencia: Exterior: corteza de color marrón, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. Interior: firma y compacta, de color marfil y presenta ojos en pequeña cantidad de tipo granular, desigualmente repartidos. Textura: Firme, poco elástica. Friabilidad y solubilidad baja. Sabor: Sabor equilibrado destacando una leve y agradable acidez a la par que tonos dulces. Olor: Muy característico, a leche de oveja evolucionanda, con recuerdos dulces y leves toques a frutos secos. Maridaje: Perfecto maridaje con vinos amables, frescos y aromáticos. Tempranillo de cosecha o rosados afrutados. Cervezas ligeras tipo lager. Consumo: Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo. -
Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 90 días. Apariencia: Exterior: corteza de color marrón, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. Interior: firma y compacta, de color marfil y presenta ojos en pequeña cantidad de tipo granular, desigualmente repartidos. Textura: Firme, poco elástica. Friabilidad y solubilidad baja. Sabor: Sabor equilibrado destacando una leve y agradable acidez a la par que tonos dulces. Olor: Muy característico, a leche de oveja evolucionanda, con recuerdos dulces y leves toques a frutos secos. Maridaje: Perfecto maridaje con vinos amables, frescos y aromáticos. Tempranillo de cosecha o rosados afrutados. Cervezas ligeras tipo lager. Consumo: Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo. -
Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, con un periodo de maduración mínimo de 60 días. Apariencia: -Exterior: corteza tratada, no comestible de color negro, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. -Interior: pasta firme y compacta, de color blanco marfil y presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos.Textura: Semidura, buena mantecosidad y elasticidad. Sabor: Equilibrado, destacando una agradable acidez, un toque dulce y un regusto a frutos secos. Olor: De tipo medio, con recuerdos lácticos a yogur y mantequilla. Maridaje: Tinto joven, fresco y aromático. Tempranillo de cosecha o rosados afrutados. Cervezas ligeras tipo lager. Consumo: Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo. -
El queso de Cabra Rocinante, es un queso de pasta prensada elaborado a partir de leche cabra pasteurizada, con un periodo de maduración mínimo de 30 días. Apariencia: -Exterior: corteza tratada no comestible de color naranja, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. -Interior: firme y compacta, de color blanco. Presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos. Textura: Firmeza media-baja y elasticidad media. Solubilidad de tipo medio. Granulosidad baja. Sabor: Sabor intenso, ligeramente ácido, con un exquisito punto de sal. Desarrolla aromas muy agradables y un cierto, aunque suave, regusto picante. Olor: Olor con intensidad media-alta, destacando el componente caprino, pero sin llegar a ser agresivo. Maridaje: Vinos blancos jóvenes. Cerveza de trigo. Complementar con sabores salados y tostados, salazones o pan de semillas tostadas. Consumo: Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 16º C, que es la ideal para su consumo. -
El Queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, es un queso italiano con denominación origen protegida (DOP). Su producción, a base de leche de vaca, viene de las provincias de Parma, Reggio, Emilia, Modena y partes de Mantua y Bolonia. Con un origen que data de los años 1200 es considerado “El Rey de los Quesos”. El mínimo de maduración para que un queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, pueda ser reconocido es de 12 meses. Existe un consorcio regulado que asegura que las especificaciones únicas de éste producto se cumplan, por lo que cuando tu recibes un queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, puedes estar seguro que estás obteniendo un queso de calidad conservando las tradiciones más antiguas. Dada su maduración el queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, contiene tan sólo un 30% de agua y por lo que al consumir 100 g de éste queso estas consumiendo un 70% de sustancias nutritivas y excelente sabor. El sabor de un queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, es delicado, con un sabor a leche marcado. Una textura suave y quebradiza. Las posibilidades de uso son muy variadas desde una tabla de quesos para comer directo, hasta para poner sobre una ensalada, crema de quesos, pizzas e incluso postres. Ideal para combinar con alguna mermelada y maridar con vinos. -
El Queso Grana Padano Agriform DOP, es un queso italiano con denominación de origen protegida (DOP). Su producción viene de la región del Norte de Italia, su nombre se debe a “Grana” (Granos) por su textura granulosa y el adjetivo “Padano”, que se refiere al Río Po. El mínimo de maduración para que un queso Grana Padano Agriform DOP, pueda ser reconocido es de 9 meses. Existe un consorcio regulado que asegura que las especificaciones únicas de éste producto se cumplan, por lo que cuando tu recibes un queso Grana Padano Agriform DOP, puedes estar seguro que estás obteniendo un queso de calidad conservando las tradiciones más antiguas. El sabor de un queso Grana Padano Agriform DOP, es delicado, con un sabor a leche marcado. Una textura suave y quebradiza. Las posibilidades de uso son muy variadas desde una tabla de quesos para comer directo, hasta para poner sobre una ensalada, crema de quesos, pizzas e incluso postres. Ideal para combinar con alguna mermelada y maridar con vinos.
