El Queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, es un queso italiano con denominación origen protegida (DOP). Su producción, a base de leche de vaca, viene de las provincias de Parma, Reggio, Emilia, Modena y partes de Mantua y Bolonia. Con un origen que data de los años 1200 es considerado “El Rey de los Quesos”.
El mínimo de maduración para que un queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, pueda ser reconocido es de 12 meses. Existe un consorcio regulado que asegura que las especificaciones únicas de éste producto se cumplan, por lo que cuando tu recibes un queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, puedes estar seguro que estás obteniendo un queso de calidad conservando las tradiciones más antiguas. Dada su maduración el queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, contiene tan sólo un 30% de agua y por lo que al consumir 100 g de éste queso estas consumiendo un 70% de sustancias nutritivas y excelente sabor.
El sabor de un queso Parmigiano Reggiano Agriform DOP, es delicado, con un sabor a leche marcado. Una textura suave y quebradiza.
Las posibilidades de uso son muy variadas desde una tabla de quesos para comer directo, hasta para poner sobre una ensalada, crema de quesos, pizzas e incluso postres. Ideal para combinar con alguna mermelada y maridar con vinos.