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ENSALADA DE PERA CON QUESO AZUL...

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocimiento: 10 min Listo en: 30 min

Porciones: 6

Ingredientes:

- 1 cabeza de lechuga troceada en pequeños pedazos

- 3 peras peladas: sin corazón y en rodajas

- 140 g queso Azul Viking ®

- 1 aguacate: pelado y partido en rodajas

- 50 g cebolla

- 50 g de azúcar blanca

- 60 g almendras

- 80 ml aceite oliva

- 45 ml vinagre rojo

- 6 g de azúcar

- 8 ml de mostaza

- 1 clavo de ajo

- 3 g de sal

- Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

NUECES

1. En un sartén a fuego medio, agregue ¼ de taza azúcar junto con las nueces. Continúe revolviendo suavemente hasta que el azúcar se haya derretido y las nueces se hayan caramelizado. Colocar las nueces sobre papel encerado. Dejar enfriar y romper en pedacitos.

ADEREZO

2. Mezclar el aceite, el vinagre, 1 ½ cucharadas de azúcar, la mostaza, el ajo picado, sal y pimienta.

ENSALADA

3.En un bowl grande colocar la lechuga, las rodajas de pera, el queso azul Viking®, aguacate y la cebolla.

4.Colocar el aderezo y las nueces sobre la ensalada