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RISOTTO VERDE AL PARMIGIANO REGGIANO AGRIFORM...

Ingredientes:

- 300g de arroz

- 300g de Espinaca

- 100g de Parmigiano Reggiano Agriform

- 100g de Queso de Cabra

- Aceite de Oliva - Mantequilla

- Sal

- Pimienta

- Apio, Zanahoria y Cebolla al gusto

- 500ml de Caldo de Res

ELABORACION: En una cacerola, freir en aceite de oliva la cebolla, el apio y la zanahoria cortados finamente y agregar las espinacas en trozos. Agregue el arroz, mezcle con cuidado y deje dorar por unos minutos. Sin dejar de mezclar, agregue el caldo de res poco a poco, procurando que el arroz lo haya absorbido antes de agregar mas. Una vez que este el arroz en su punto, sacar del fuego y mezclar con el Queso Parmigiano Reggiano Agriform rallado con la mantequilla. Sirvalo agregando Queso de Cabra Desmoronado y puede decorarlo con pequeñas laminas de Queso Parmigiano Reggiano Agriform.